ホカホカご飯を召し上がれ

肉じゃがレシピ

家庭料理の定番、「肉じゃが」のレシピです。
ホクホクの「肉じゃが」は、まさに「お袋の味」。
彼氏やダンナ様にこの「肉じゃが」を作ってあげれば惚れ直してくれるかも?!
肉じゃが写真
< 材料(2人分) >
・じゃがいも: 大きめなら3個、小さめなら5個
・肉(豚でも牛でもOK): 150g
・玉ねぎ: 1/2個
・にんじん: 小1本
・いんげん: 5本くらい

・砂糖: 大さじ2
・みりん: 大さじ2
・酒: 大さじ2
・醤油: 大さじ4
・水: 2カップ

<作り方>

1. じゃがいもは皮をむいて1口大にきり、5分くらい水にさらす
玉ねぎはくし切りにする
いんげんは軽く茹でる
2. 鍋に油を大さじ1熱し、肉を炒め、肉の色が変わったらじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えさらに炒める
3. 水を加え、強火で煮立てアクを取る
4. 中火にして砂糖、みりん、酒を加えて5分くらい煮る(ときどき鍋返しをする)
5. 醤油を加え、落し蓋をし、途中何度か鍋返しをして煮汁がほとんどなくなるまで煮つめる (鍋返しとは、木べらなどで具の上下を返して味がまんべんなく混ざるようにすること)
6. 最後にいんげんを加えれば、ホクホク肉じゃがの出来上がり!



※このレシピはブログ「ホカホカご飯を召し上がれ」に登場した料理のレシピです



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