ゴーヤチャンプルーのレシピ

ゴーヤ料理でおなじみのゴーヤチャンプルーのレシピです。
ゴーヤチャンプルーは栄養バランスがとても良い料理です。
これを食べて夏をのりきろう！
ゴーヤチャンプルーの写真

＜材料（2人分）＞

・ゴーヤ：　半分
・豚ばら肉：　100g
・もめん豆腐：　１丁
・卵：　１個
・塩：　適量
・醤油：　大さじ１
・かつおぶし：　１カップ
・ごま油：　大さじ１／２

＜作り方＞

１．	ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取り除いて３ミリくらいにスライスし、水にさらす豆腐は水切りしておく豚肉は一口大に切る卵はボールに溶き、塩を少々加えて混ぜておく
２．	フライパンにごま油を熱し、豆腐を適当な大きさにちぎって炒める豆腐はいったん皿に取り出しておく
３．	ゴーヤを炒め、次に豚肉を加えてさらに炒める
４．	豚肉に火が通ったら豆腐を加えてさらに炒め、卵を回し入れ半熟状にする
５．	醤油を回し入れ、かつおぶしの半分を入れ、手早く混ぜ合わせる塩を少々加え、味を整える
６．	皿に盛り、残りのかつおぶしをふりかければゴーヤチャンプルーの出来上がり！
	この味付けで物足りない方は、粒上だしの素を小さじ１入れると、ぐっとうまみがでて美味しいです。