豆腐入りエビチリのレシピ

豆腐入りエビチリのレシピです。
豆腐を入れると、栄養的にもいいし、お財布的にもやさしいのでおすすめ。もちろんエビだけでもＯＫです。
チリソースは意外と簡単。おいしいエビチリは家庭でも作れます。
エビチリ写真

＜材料（2人分）＞

・エビ：　１０尾
・木綿豆腐：：　半丁
・ネギ：　２／３本
・にんにく：　２片
・生姜：　親指大１片
・ケチャップ：　大さじ４
・トウバンジャン：　小さじ１
・砂糖：　小さじ１／２
・塩：　小さじ１／３
・酒：　大さじ１
・中華スープ：　１／２カップ
　（粒状中華スープの素又はウェイパー小さじ１を水で溶く）
・片栗粉：　大さじ１（同量の水で溶く）
・酢：　小さじ１

＜作り方＞

１．	エビの殻と背わたを取り、さっと茹でる（炒めてもＯＫ）
２．	ネギ、にんにく、生姜をみじん切りにする
３．	フライパンに油をひき、にんにく、生姜を炒め、香りが出たらネギを加えてさらに炒める
４．	トウバンジャン、ケチャップを加え、水気がなくなるまで炒める
５．	中華スープ、エビ、砂糖、酒、塩を入れて煮込む
５．	豆腐を崩れないようにそっと入れる
６．	水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけ、仕上げに酢を入れれば、エビチリの出来上がり！
	ネギは玉ねぎでもＯＫです。（玉ねぎなら１／２個弱くらい）