ちらし寿司レシピ

ちらし寿司には、海鮮ちらしや五目ちらしなど種類がありますが、ここでは簡単な五目ちらし寿司のレシピをご紹介。
ちらし寿司は彩りがきれいなのでおもてなし料理に向いています。
また、ひなまつりの料理としてもおすすめなレシピです。
ちらし寿司の写真

＜材料（2人分）＞

・炊いたご飯：２合
○干ししいたけ：４個
○にんじん：１本
○れんこん：１／２節
●醤油：大さじ１と１／２
●酒：大さじ１
●みりん：大さじ２
●砂糖：大さじ１と１／２
・みつば：適量
・いくら：適量
・酢：大さじ３
・卵：１個

＜作り方＞

１．	干ししいたけは水１カップでもどし、薄切りにするれんこんは薄いいちょう切りにし、酢を少々加えた水に５分さらすにんじんは線切り又は薄いいちょう切りにする
２．	鍋に●と、干ししいたけのもどし汁を煮たて、○を煮る煮汁がほとんどなくなるまで煮て、さましておく
３．	錦糸卵を作る（私の場合はテフロン加工のフライパンに油をひかずに薄く焼き、線切りにします）
４．	具の鍋に酢大さじ３を加えて混ぜる
５．	ボールにご飯を入れて鍋の具を加え、ざっくりと混ぜ合わせる
６．	みつば、いくら、錦糸卵をのせれば「ちらし寿司」の出来上がり！